Zuppa Soup

Cream Soup:
bahan:

100gr Jamur kaleng, cincang
150 gr Ayam rebus, potong dadu
50 gr Bawang bombay, cincang
1,5 lt Kaldu ayam
250 ml Susu evaporated
50 gr Tepung terigu
100 gr Mentega
½ sdt Merica bubuk
2 sdt Garam
1 sdt Chicken powder

Cara membuatnya :
Panaskan margarin, tumis bawang bombay sampai layu, masukkan tepung terigu, aduk rata, biarkan terigu matang, tuangi susu dan kaldu, aduk rata biarkan mendidih, pindahkan kedalam panci.
Masukkan ayam, jamur dan bumbu lainnya, aduk rata. Tes cicip, bila sudah pas, matikan api.Penyelesaian :
Tuang sup kedalam mangkuk keramik tahan panas, tutup bagian atasnya dengan adonan pastry. Oven hingga pastry matang coklat kekuningan.
Angkat, sajikan panas.

Pastry:
bahan:
1 kg Tepung terigu protein tinggi
550 gr Air
30 gr Gula pasir
15 gr Garam
50 gr Telur ( lk. 1 btr)
100 gr Margarine
500 gr Korsvet / Pastry margarine.

Cara membuat :
Aduk tepung terigu dan gula pasir, tuangi air dan telur, diuleni hingga rata, masukkan mentega dan garam. Uleni terus hingga setengah kalis.
Taruh dalam wadah tertutup, istirahatkan adonan selama 20 menit, dikulkas.
Gilas adonan memanjang, letakkan pastry margarine ditengahnya, lipat, lalu gilas dengan lipatan tunggal. Istirahatkan 5 menit dikulkas. Gilas lagi, lipat lagi (lihat praktek). Lakukan hingga 3 kali lipatan.
Terakhir, gilas tipis, dan buat model sesuai selera. Salah satunya untuk menutup mangkuk pada pembuatan Zupa Soup.

sumber: dapurnyamanda.wordpress.com/2008/10/25/zuppa-soup/

TAHU ACI

Bahan:

• 10 buah tahu kuning (contoh: tahu bandung Yunyi), belah serong jadi 2
• 150 gr tepung sagu tani
• 4 tangkai kucai, iris-iris
• 6 sdm air
• garam secukupnya
• minyak goreng

Caranya:

• Larutkan tepung sagu+garam dengan air, masukkan irisan kucai, aduk rata, tambahkan 1 buah tahu yang dihaluskan, aduk rata, hingga adonan aci kental dan bisa dipulungi.
• Ambil sedikit adonan aci, pipihkan, tempelkan diatas permukaan tahu (bagian yang lurus). Lakukan ini sampai semua tahu ditempeli adonan aci.
• Panaskan minyak goreng, goreng hingga acinya matang (tahunya mengapung & aci mengembang).
• Angkat tahu dan tiriskan.

Siap disajikan bersama kecap rawit.

Untuk 18 potong tahu goreng.

SOTO TEGAL

Bahan:

1. 350 gram daging sapi, potong dadu
2. 3 batang daun serai, memarkan
3. 6 lembar daun salam
4. 1000 cc air
5. 1 sendo teh lada bubuk
6. 1 sendok teh kaldu sapi bubuk
7. 1 sendok teh garam
8. 1 sendok teh penyedap rasa, jika suka

Bumbu yang dihaluskan:

1. 5 butir bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 4 butir kemiri

Pelengkap:

1. 1 batang daun bawang, iris tipis
2. 100 gram taoge
3. 3 buah jeruk nipis

Cara Membuat Resep Masakan Soto Tegal:

1. Rebus daging sapi hingga empuk
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, salam, aduk-aduk sebentar. Tuang ke dalam rebusan daging. Tambahkan lada, garam, kaldu, penyedap rasa. Masak sampai matang dan bumbu meresap. Angkat
3. Tata di mangkuk, taoge, soun, daging. Tuang kuah, taburi daun bawang dan air jeruk nipis

untuk 3 porsi
sumber: http://resepmasakanmu.com/resep-masakan-soto-tegal.htm

Fatimah azzahra

Fatimah binti muhammad (606/614 - 632) atau lebih dikenal dengan Fatimah az-Zahra (Fatimah yang selalu berseri) putri bungsu Nabi Muhammad dari perkawinannya dengan istri pertamanya, Khadijah. Fatimah dilahirkan pada hari Jumat, 20 Jumadil akhir di Mekkah, tahun kelima setelah kerasulan Nabi Muhammad, atau sekitar tahun 614 M (menurut Syi'ah) atau tahun 606 M (menurut Sunni). Tempat beliau dilahirkan ialah di rumah ayah dan ibunya. Ia wafat pada tahun ke-11 Hijriyah, enam bulan setelah wafatnya Rasulullah, dan dimakamkan di Pemakaman Baqi', Madinah.

Ketika usianya beranjak dewasa, Fatimah Az-Zahra dipersunting oleh salah satu sahabat sekaligus orang kepercayaan Rasulullah, Ali bin Abi Thalib.

Dari pernikahannya dengan Ali bin Abi Thalib, Fatimah Az Zahra memiliki dua putra yaitu Hasan dan Husain yang keduanya merupakan Cucu-Cucu Kesayangan Rasulullah Shalallahu Alaihiwassalam.

Fatimah Az-Zahra tumbuh menjadi seorang gadis yang tidak hanya merupakan putri dari Rasulullah, namun juga mampu menjadi salah satu orang kepercayaan ayahnya pada masa Beliau. Fatimah Az-Zahra memiliki kepribadian yang sabar,dan penyayang karena itu Fatimah Az-Zahra lebih dikenal daripada putri-putri Rasulullah yang lainnya. Rasullullah sering sekali menyebutkan nama Fatimah sebagai contoh dalam setiap ceramah Beliau, salah satunya adalah ketika Rasulullah pernah berkata " Apabila Fatimah Az-Zahra mencuri, niscaya akan kupotong tangannya dengan tanganku sendiri".

catatan :

Manaqib Ibn Shahrashub, (Najaf), Juz 3, hlm.132; al-Kulaini, al-Kafi; Misbah al-Kaf'ami; Syeikh al-Mufid, Iqbal al-Ama

al-Bukhari, Sahih, Juz 5, Hadith 546

sumber: http://id.wikipedia.org/wiki/Fatimah_az-Zahra